En ese contexto, cada vez más investigaciones científicas están poniendo el foco en el papel que ciertos nutrientes tienen en la prevención y tratamiento complementario de las enfermedades articulares. Uno de los más destacados es la vitamina C, no solo por su función antioxidante, sino también por ser imprescindible en la síntesis de colágeno, la proteína estructural básica del cartílago.
¿Qué hace exactamente la vitamina C en nuestras articulaciones?.
La vitamina C (ácido ascórbico) cumple tres funciones fundamentales que la vinculan directamente con la salud articular:
1. Cofactor esencial para la síntesis de colágeno tipo II.
El colágeno tipo II es el principal componente del cartílago hialino que recubre las articulaciones. La vitamina C es cofactor de las enzimas prolil e hidroxililasa, que estabilizan las fibras de colágeno mediante enlaces cruzados. Sin niveles adecuados de vitamina C, estas fibras no se forman correctamente, lo que compromete la integridad del cartílago.
2. Acción antioxidante y antiinflamatoria.
El entorno articular está altamente expuesto al estrés oxidativo, especialmente en enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide o en la artrosis avanzada. La vitamina C neutraliza radicales libres que, de otro modo, dañan las células sinoviales, condrocitos y fibras de colágeno. Además, modula la producción de citoquinas proinflamatorias como TNF-α e IL-6.
