jueves, 29 de noviembre de 2018

(Receta) Tabule.



Hoy os dejo un plato/ensalada tipica de la zona norte de Africa y oriente medio.. Originalmente es una receta orunda de Siria y Libano, pero tambien es muy popular en el Magreb, aunque variando bastante sus ingredientes originales. En la receta original, los principales ingredientes son el perejil y el trigo blugur, pero personalmente me decanto mas por la receta que usa cuscús, que es la que os dejo aqui. Al lio.

PREPARACION:

Como existe tanta variacion de ingredientes, en esta ocasion os voy a ir listando solo los que he usado en esta receta, la cual, ha quedado genial. Mas o menos da para cuatro personas.

Ponemos a cocer 250 ml de agua o caldo de lo que tengamos, a la que añadiremos un sobre de azafran y una cucharadita de Ras el Hanut. Si lo hacemos con agua, podemos incorporarle una pastilla de caldo.

En un bol, vertemos 250 gr. de cuscus o semola de trigo. A esto, le vertemos el caldo por encima, una vez que este hirviendo. Removemos y automaticamnete tapamos el vol, con film transparente mismamente, durante unos 5 minutos. Pasado este tiempo, el cuscus ya se habra hidratado con el caldo, asi que lo destampamos y dejamos enfriar. Cuando este frio, lo removemos bien para deshacer los terrones y que quede totalmente suelto. Yo uso las manos para esto.

Ahora, en una sarten, pochamos con aceite, media cebolla y un puerro, cortados en daditos. Cuando esté, se lo añadimos al cuscus.

domingo, 14 de octubre de 2018

Timelapse; 1500 fotografias para 47 segundos.


Están las tradiciones en tierra firme y luego las que se suceden cada año en el cielo, convirtiéndose en verdaderos rituales de observación astronómica. Uno de ellos son las conocidas como Lágrimas de San Lorenzo, una lluvia de meteoros que se sucede cada agosto y que queda espectacularmente plasmada en el timelapse de las Perseidas hecho con siete horas de fotografías que os mostraré a continuación.

Conseguir una creación así no es ni mucho menos algo rápido, pero tampoco exige una dificultad o unos dispositivos profesionales al uso. Su creador, decidió coger su equipo y capturar este fenómeno astronómico y plasmarlo de esta manera, con ese efecto de viaje en el tiempo que siempre logran transmitir los timelapses.

domingo, 23 de septiembre de 2018

El jabon de Alepo, la mejor opcion para nuestra higiene.

El jabón de Alepo es llamado así ya que es elaborado en una ciudad del norte de Siria. Llamada justamente Alepo. Se dice que es uno de los primeros jabones sólidos realizados en el mundo, siendo incluso el predecesor del Jabón de Marsella. Utiliza productos naturales y tiene una fácil realización, se compone por aceite de oliva y aceite de laurel. Por ser un producto tan natural tiene muchas ventajas y es utilizado para diferentes enfermedades de la piel.



Beneficios.
El jabón de Alepo tiene una gran cantidad de beneficios, por tener un proceso de elaboración artesanal y también porque sus componentes naturales. La cual lo hacen ser uno de los mejores jabones del mundo.
Entre los beneficios del  jabón de alepo encontramos la posibilidad de usarlo para pieles con enfermedades o problemas como: acné, dermatitis, psoriasis, eczemas, dermatitis atópica, resequedad, entre otras.
Mantiene la piel cuidada y muy bonita, además podemos conseguirlo en diferentes presentaciones (con más o menos laurel) las cuales debes tomarlas en cuenta depende de lo que necesites, por ejemplo una menor cantidad de laurel es recomendada para pieles secas y una mayor cantidad de laurel para las pieles más grasas.
Y no solo eso, puede ser beneficioso al ser utilizado como antipolillas en nuestros armarios y ofrece un olor a laurel que se sobrepone al molesto olor a humedad que suelen tomar los armarios.

viernes, 13 de julio de 2018

Los toxicos que debemos evitar en nuestra piel y cabello.

El dicho de “lo barato sale caro” tiene su razón de peso, lo bonito para hoy puede ser perjudicial para mañana. Si lo aplicamos en cosmética está comprobado como a nuestro cuerpo no le basta con una presentación bonita en un atractivo envase sino que también quiere dejarse seducir por la composición del producto. Y es que no es nuevo que el cuerpo es sabio y todo lo reconoce por lo que siempre que podamos evitaremos las sustancias tóxicas en productos de cuidado diario y optaremos por ingredientes naturales que son reconocidos por nuestra piel, por su afinidad y semejanza con nuestra estructura. En este post te presentamos una lista con las sustancias tóxicas más comunes que encontramos en la industria cosmética y que debes evitar si quieres sumarte a la cosmética toxic-free.
  
Sulfatos, detergente irritante para la piel Estos conocidos tensioactivos sintéticos (y todos los terminados en sulphate) los encontramos principalmente en productos de cuidado diario, como el champú o el gel de baño, por el elevado poder de limpieza que tiene sobre la piel. Su potente acción disuelve la suciedad y los aceites naturales que crea nuestra piel de forma natural como barrera protectora contra los agentes externos. La elevada concentración de sulfatos en un producto de uso diario y su uso continuado puede generar problemas de irritación y tirantez en la piel, sequedad o incluso caída de cabello. Cabe destacar en especial los peligros del Sodium Lauryl Sulphate que tiene propiedades abrasivas para la piel y se ha vinculado con problemas de salud al penetrar con facilidad en la sangre a través de la piel.  

domingo, 17 de junio de 2018

(Receta) Masa madre de centeno + Pan 100% centeno



Hoy os dejo una fantastica receta de pan de centeno, realizada por el "maestro panadero" Ibán Yarza para el programa RobinFood. Este pan, se caracteriza por tener un color oscuro, tirando a marrón, tanto corteza como miga. Es de sabor relativamente amargo y con una textura esponjosa y compacta.
Cuenta con una serie de propiedades que le caracterizan y le hacen diferente a los demás. Os cito algunas de ellas:
  • Es un pan rico en vitaminas E, B y en minerales como magnesio, fósforo y zinc.
  • Actúa como laxante y regulariza el metabolismo debido a su alto contenido de fibra.
  • El centeno contiene ácido linoleico y rutina, una sustancia que refuerza los capilares sanguíneos y mejora la circulación venosa.
  • Es rico en potasio y sílice. Esto todo lo convierte en un excelente vasodilatador sanguíneo y muy recomendable en casos de hipertensión, arteriosclerosis y enfermedades vasculares, en general.
  • Contribuye a la mejora de la diabetes, porque disminuye la absorción de los azúcares simples.
  • También está aconsejado para las personas con altos niveles de colesterol en sangre, debido a que la fibra elimina por arrastre, en la evacuación del intestino, parte del colesterol.
  • El pan de centeno es muy nutritivo, posee carbohidratos de liberación lenta, los cuales proporcionan energía al organismo para mantenerse en forma durante todo el día.
  • Muy útil en las dietas de control de peso por su bajo aporte calórico.
  • Buen nivel proteico para el mantenimiento y desarrollo muscular.
En esta receta, nos enseña a realizar masa madre, requisito imprescindible para obtener un buen pan de calidad, Ademas, una vez realizada podremos guardarla durante meses para siguientes usos. Personalmente me encanta este pan para desayunar, medio tostado.
Al lio...

domingo, 14 de enero de 2018

Como saber la medida de rueda en nuestras MTB.


La nueva reinvención de la rueda por parte de la industria del mountain bike nos deja con un total de 6 tamaños de rueda disponibles: 26”, 26+, 27.5” (650b), 29” más los dos nuevos formatos recién llegados 27.5+ y 29+. De estos dos nuevos tamaños, el que seguramente más difícil tenga su implantación sea el 29+, tanto por tamaño (casi se puede considerar como mini fatbike) como por ir dirigido a un público muy muy específico. Por la otra parte tenemos al 27.5+, un formato que encaja perfectamente en el enduro y en el trail, modalidades estrella del momento, y que además trae una ventaja importante sobre el 29+: un cuadro de 27,5+ es compatible con ruedas de 29” estándar al compartir diametro, cosa que además permite el cambio entre formato de rueda tenga poca incidencia sobre la geometría de a bicicleta. Vamos, lo que el usuario puede considerar como un ”plus” añadido (nunca mejor dicho).

jueves, 11 de enero de 2018

(Receta) Guacamole.

Hoy os voy a dejar una receta muy facil de una de las salsas mas antiguas y simbólicas que se conocen; el guacamole. Originaria de la civilizacion azteca y con miles de variantes, hoy en día se prepara en cientos de paises como principal acompañamiento para los platos de la cocina mejicana, tipo tacos, tortas, molotes, nachos e incluso tambien para las carnes rojas.
Es un alimento considerado como enormemente beneficioso por sus ingredientes totalmente naturales y sin ningun tipo de proceso. Al lio...



INGREDIENTES (para 2 personas):
2 aguacates no muy maduros.
1/2 cebolla.
1/2 tomate.
Zumo de lima.
Cilantro fresco.
Un chile serrano, un jalapeño en conserva o una cayena (opcional).
Sal.

MODO DE PREPARACION:
Comenzaremos a preparar este guacamole casero lavando bien el tomate y el manojo de cilantro que usaremos en la receta, además de pelar la cebolla y quitarle la capa exterior.