Con la llegada del otoño, las castañas vuelven a convertirse en protagonistas. Asadas, cocidas o como ingrediente de diferentes recetas, este alimento tradicional destaca no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales y sus beneficios para el organismo.
Aunque pertenecen a la familia de los frutos secos, las castañas tienen una composición muy diferente a la de las nueces o las almendras. Según la Fundación Española de la Nutrición (FEN), contienen una mayor proporción de hidratos de carbono complejos, menos grasas y una cantidad importante de agua, cercana al 50 %.
Cinco razones para incorporar castañas a tu alimentación;
- Aportan energía. Su contenido en hidratos de carbono complejos proporciona combustible al organismo y las convierte en una alternativa interesante para desayunos, meriendas o momentos de mayor actividad física.
- Favorecen la digestión. Las castañas contienen fibra, que contribuye al tránsito intestinal, ayuda a prevenir el estreñimiento y participa en el mantenimiento de una microbiota saludable.
- Contribuyen a la salud cardiovascular y muscular. Gracias a su aporte de potasio, favorecen el mantenimiento de una presión arterial normal y el funcionamiento adecuado de los músculos y el sistema nervioso.
- Ayudan a mantener los huesos fuertes. Su contenido en fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos y los dientes, además de intervenir en distintos procesos relacionados con la producción de energía.
- Favorecen el funcionamiento del sistema nervioso. Las castañas aportan vitaminas B1 y B6, implicadas en el metabolismo energético, la actividad del sistema nervioso y otras funciones esenciales del organismo.
Un fruto seco diferente;
Otra de sus particularidades es que las castañas presentan menos grasa que la mayoría de los frutos secos y un contenido elevado de agua, lo que explica su menor densidad calórica en comparación con las nueces o las almendras.
Eso sí, sus beneficios dependen del conjunto de la alimentación y de las cantidades consumidas. Incorporar castañas a una dieta variada y equilibrada puede ser una buena manera de aprovechar los nutrientes de uno de los alimentos más característicos del otoño.
