(Receta) Flan de leche condensada.

Os dejo la receta de otro postre totalmente natural.

INGREDIENTES (12 raciones):
1 lata de leche condensada (370g.)
Leche entera.
5 huevos
1 rama de vainilla
caramelo para bañar el molde.

MODO DE PREPARACIÓN:
Antes de nada, pondremos a precalentar el horno por arriba y por debajo a unos 150º.
En una fuente echamos toda la leche condensada y por la medida de la lata de esta, echamos en un cazo a calentar 2 latitas de leche y la vainilla. Cuando este templada retiramos la vainilla con una cuchara y vamos incorporando poco a poco la leche a la leche condesada, mezclandolo todo bien con una batidora.
En un bol aparte batimos los huevos y seguidamente iremos incorporando la mezcla de las leches, poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de palo.
Ahora cojeremos el molde, huntaremos caramelo al gusto de cada uno e incorporamos la mezcla en el.
Finalmente, ponemos el molde al baño maria dentro del horno, durante una hora aproximadamente.
Esperar a que enfrie para desmoldarlo.

PRESENTACION:
Se puede bañar con un poco de caramelo y decorar con merengue por ejemplo.

(Receta) Arroz con leche.

INGREDIENTES:
300 grs. de arroz normal.
2 litros de leche entera (a ser posible del día)
100 grs. de mantequilla
300 grs. de azucar
1/2 vaso de anis.
1 corteza de limon.
2 palitos de canela en rama
Sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos a calentar los dos litros de leche, los dos palitos de canela y la corteza de limon. Lavamos el arroz y lo echamos en otra cazuela q sea grande y a ser posible q no se pegue. Lo cubrimos de agua, le echamos una pizca de sal y lo ponemos al fuego. Cuando el arroz haya absorbido casi toda el agua le empezaremos a echar la leche caliente. Os aconsejo q dejeis la leche a fuego lento para q se mantenga caliente mientras la vamos incorporando poco a poco en el arroz, con un cazo de servir sopa por ejemplo y sin dejar de remover. No se la echaremos toda de golpe, sino q en varias veces y con un tiempo entre ellas. Le podemos incorporar al arroz la piel del limon y la canela q se encuentra en la leche sin problemas. Sin dejar de remover nunca y cuando veamos q se nos esta acabando la leche le iremos añadiendo la mantequilla y el azucar. Con el ultimo cacillo de leche le añadimos el anis. Seguimos removiendo hasta q obtengamos la textura deseada, mas o menos cremoso, a gusto vuestro.

Para servir, se hace frio, en plato o cuenco de barro, y le espolvoreamos un poco de canela en polvo o le requemamos un poco de azucar por encima.

Es el postre típico de Asturias y hay multitud de variantes, pero esta es la mas popular y rica, aunq tambien es muy laboriosa ya q puedes llegar a estar mas de dos horas removiendo la pota, pero merece muchisimo la pena.