(Receta) Casadielles.

Hoy os quiero dejar la receta de un postre o dulce típico asturiano, que se suele hacer principalmente por Navidad y Carnaval, por que su ingrediente principal, las nueces, son de esta época del año. Como casi toda la cocina asturiana, se trata de un dulce bastante calórico dada su composición, pero a la vez  es muy apreciado por los "llambiones" (golosos).  Manos a la obra.

Ingredientes (para 24 unidades aprox.)

Para la masa:
1 vaso de aceite de oliva.
1 vaso de vino blanco.
1 cucharilla de sal.
1 cucharilla de azúcar.
1 sobre de levadura (tipo Royal).
Harina de fuerza.

Para el relleno:
750g de nueces con cascara.
Azucar
Anis

Preparacion:

Para realizar la masa, simplemente se mezclan todos los ingredientes y se va añadiendo harina poco a poco sin que quede dura la mezcla.
Para el relleno, primero debemos de moler las nueces descascarilladas. Para mezclar con el azucar tomaremos como referencia una taza cualquiera, siguiendo la pauta de que cada 2 tazas de nuez molida se ha de incorporar una de azucar.

(Receta) Tarta de la abuela.

Hoy os dejo la receta de una deliciosa tarta facilisima y hasta divertida de hacer. Una tarta de galletas y natillas.

INGREDIENTES: (9 raciones aprox.)
1 Paquete de galletas tostadas rectagunlares.
1 Bote de nata montada en spray.
1 Tetrabrick de natillas.
1 Litro de leche entera.
1 Tableta de chocolate para hacer.
1 Molde de lasaña (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:
La tarta consiste en hacer pisos con las galletas, asi que manos a la obra. En un plato hondo vertemos una cantidad considerable de leche y vamos introduciendo galletas, procurando que queden sumergidas. Antes de que se rompa la galleta la deberemos de sacar y poner en la base que hallamos elegido. Esto varia segun el tostado de la galleta, asi que debereis ir probando.
Cuando tengamos la base de nuestro plato o molde cubierta de galletas empezaremos a echar encima de ellas una capa de nata montada. Cuando esten totalmente cubiertas, volvemos a poner galletas humedecidas en leche, esta vez, encima de la nata. El siguiente piso lo rellenaremos con chocolate de hacer, habiendolo fundido antes en un cazo con una pizca de agua o leche. Aplicamos otro piso de galletas y encima de estas una buena capa de natillas. Pra terminar ponemos otro piso de galletas, un relleno mas de nata en spray y otro piso de galletas encima. Seguidamente podemos desmoldarlo y meterla en la nevera, para servirla siempre fria.

PRESENTACIÓN:
Podemos servirla asi directamente o hacerle una cubierta de chocolate. Y por encima de ella acepta cualquier cosa.

VARIACIONES:
Pues las variaciones que admite esta tarta son casi infinitas, desde el orden de las capas, hasta los ingredientes. Podemos variar entre chocolate negro, con leche o blanco... entre unas buenas natillas caseras, de brick o incluso crema pastelera... incluso añadirle cafe u otras cosas a la leche de empapar las galletas...

(Receta) Flan de leche condensada.

Os dejo la receta de otro postre totalmente natural.

INGREDIENTES (12 raciones):
1 lata de leche condensada (370g.)
Leche entera.
5 huevos
1 rama de vainilla
caramelo para bañar el molde.

MODO DE PREPARACIÓN:
Antes de nada, pondremos a precalentar el horno por arriba y por debajo a unos 150º.
En una fuente echamos toda la leche condensada y por la medida de la lata de esta, echamos en un cazo a calentar 2 latitas de leche y la vainilla. Cuando este templada retiramos la vainilla con una cuchara y vamos incorporando poco a poco la leche a la leche condesada, mezclandolo todo bien con una batidora.
En un bol aparte batimos los huevos y seguidamente iremos incorporando la mezcla de las leches, poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de palo.
Ahora cojeremos el molde, huntaremos caramelo al gusto de cada uno e incorporamos la mezcla en el.
Finalmente, ponemos el molde al baño maria dentro del horno, durante una hora aproximadamente.
Esperar a que enfrie para desmoldarlo.

PRESENTACION:
Se puede bañar con un poco de caramelo y decorar con merengue por ejemplo.

(Receta) Flan de chocolate blanco.

Aqui os dejo un delicioso postre completamente natural.

INGREDIENTES (para 4 personas):
1/2 litro de nata liquida para montar.
150 gramos de chocolate blanco.
100 gramos de azucar.
6 yemas de huevo.
Caramelo liquido.
Uno o varios moldes flaneros.

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la nata liquida en un cazo. Mientras tanto ponemos a calentar el horno a unos 180 grados y en un bol grande batimos las llemas. Cuando tengamos estas batidas le añadimos todo el azucar y mezclamos bien. Cuando tengamos la nata liquida a punto de hervir, la apartamos del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado poco a poco, sin dejar de remover para que se vaya deshaciendo.
Cuando tengamos la nata y el chocolate bien mezclados y sin brumos lo iremos incorporando poco a poco y sin dejar de remover al bol donde tenemos las llemas con el azucar mezclados. Removemos bien hasta que quede sin grumos.
Ahora en el molde echamos un poco de caramelo líquido, por el fondo y las paredes. Vertemos en el la mezcla de los ingredientes y lo metemos a cocer en el horno al baño maria durante unos 45 minutos.
Podemos desmoldarlo sobre un plato cuando este completamente frio.

PRESENTACIÓN:
A un flan siempre se le puede acompañar con una buena bola de helado, aunque tambien podemos adornarlo si aprovechamos las claras de los huevos y hacemos merengue.