(Receta) Pan milagro en Thermomix.

Hacer PAN CASERO es más sencillo de lo que parece, aunque muchas personas piensan que es muy complicado. Hoy os traigo una receta de PAN CASERO RÁPIDO o PAN MILAGRO, que cuando veas lo fácil que es prepararlo y lo rico que queda, vas a entender perfectamente que se le llame de esa manera.

 

 

Si nunca has hecho pan en casa porque no te atreves o piensas que es muy engorroso, esta receta es ideal para hacerlo por primera vez, o sea, que es un PAN CASERO PARA PRINCIPIANTES perfecto. 

Aunque esta receta está orientada al entorno del robot de cocina Thermomix, es tan básica, que simplemente bastaria con mezclar bien todos los ingredientes en un bol y meterlo a hornear directamente. No haria falta ni dejar crecer la masa por varias horas, como en otras recetas, ya que lo haria directamente en el horno.

 

 Ingredientes:

• 175 g de agua.
• 310 g harina de fuerza.
• 20 g de aceite.
• 15 g de levadura fresca.
• Una cucharadita de sal.

Preparación:

1. Ponemos en el vaso, el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37º, velocidad 2.

(Receta) Flan de leche condensada.

Os dejo la receta de otro postre totalmente natural.

INGREDIENTES (12 raciones):
1 lata de leche condensada (370g.)
Leche entera.
5 huevos
1 rama de vainilla
caramelo para bañar el molde.

MODO DE PREPARACIÓN:
Antes de nada, pondremos a precalentar el horno por arriba y por debajo a unos 150º.
En una fuente echamos toda la leche condensada y por la medida de la lata de esta, echamos en un cazo a calentar 2 latitas de leche y la vainilla. Cuando este templada retiramos la vainilla con una cuchara y vamos incorporando poco a poco la leche a la leche condesada, mezclandolo todo bien con una batidora.
En un bol aparte batimos los huevos y seguidamente iremos incorporando la mezcla de las leches, poco a poco sin dejar de remover con una cuchara de palo.
Ahora cojeremos el molde, huntaremos caramelo al gusto de cada uno e incorporamos la mezcla en el.
Finalmente, ponemos el molde al baño maria dentro del horno, durante una hora aproximadamente.
Esperar a que enfrie para desmoldarlo.

PRESENTACION:
Se puede bañar con un poco de caramelo y decorar con merengue por ejemplo.

(Receta) Flan de chocolate blanco.

Aqui os dejo un delicioso postre completamente natural.

INGREDIENTES (para 4 personas):
1/2 litro de nata liquida para montar.
150 gramos de chocolate blanco.
100 gramos de azucar.
6 yemas de huevo.
Caramelo liquido.
Uno o varios moldes flaneros.

MODO DE PREPARACIÓN:
Ponemos a calentar la nata liquida en un cazo. Mientras tanto ponemos a calentar el horno a unos 180 grados y en un bol grande batimos las llemas. Cuando tengamos estas batidas le añadimos todo el azucar y mezclamos bien. Cuando tengamos la nata liquida a punto de hervir, la apartamos del fuego y añadimos el chocolate blanco troceado poco a poco, sin dejar de remover para que se vaya deshaciendo.
Cuando tengamos la nata y el chocolate bien mezclados y sin brumos lo iremos incorporando poco a poco y sin dejar de remover al bol donde tenemos las llemas con el azucar mezclados. Removemos bien hasta que quede sin grumos.
Ahora en el molde echamos un poco de caramelo líquido, por el fondo y las paredes. Vertemos en el la mezcla de los ingredientes y lo metemos a cocer en el horno al baño maria durante unos 45 minutos.
Podemos desmoldarlo sobre un plato cuando este completamente frio.

PRESENTACIÓN:
A un flan siempre se le puede acompañar con una buena bola de helado, aunque tambien podemos adornarlo si aprovechamos las claras de los huevos y hacemos merengue.

(Recetas) Crema de lentejas.

 Os dejo con un interesante recurso de lo mas sencillo, para cuando os encontreis con niños a los que no les gusten las lentejas, o simplemnete, querais favorer vuestras digestiones.

INGREDIENTES (para 3 raciones):
1/2 Cebolla.
2 Puerros.
2 zanahorias.
2 patatas.
1 huevo.
240g de lentejas.
750ml de agua.
Aceite de oliva.
Pimenton.
Sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una pota honda pochamos en abundante aceite la cebolla picada. Cuando este casi en su punto le añadimos una pizca de pimenton dulce o picante, según gustos. Removemos bien para que no se nos pegue el pimenton y añadimos el agua. Picamos las zanahorias, las patatas y los puerros y los incorporamos a la pota junto con las lentejas. Ponemos a cocer el huevo y esperamos unos 40 minutos para q se cueza todo, removiendo de vez en cuando para q no se pegue. Una vez cumplido ese tiempo iremos probando las lentejas y en cuanto esten bien hechas retiramos la pota del fuego.
Lo batimos todo y añadimos la sal.
Podemos picar el huevo cocido en la pota o batirlo con el resto de ingredientes. Tambien se puede usar a modo de adorno por encima cuando lo emplatemos.

(Receta) Crema de guisantes.

No todo el mundo les gustan, por su sabor dulzon, o por su aveces, indigesta piel. Este es un buen recurso, que podemos acompañar con cualquier tipo de carne.


INGREDIENTES (para 4 raciones):
1 Cebolla.
50ml de vino blanco.
600g de guisantes.
400ml de caldo de verduras.
200ml de leche evaporada.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla muy menuda y la echamos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. La ponemos al fuego hasta q la veamos tierna, momento en el q añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir unos minutos.
Añadimos poco a poco el caldo de verduras caliente (puede ser hecho por nosotros, de tetrabrik o hecho con una pastilla tipo Avecren) y cuando lo acabemos incorporamos los guisantes.
Lo dejamos cocer todo a fuego medio durante unos 15 ó 20 minutos y salpimentamos al gusto.
Vertemos en una batidora electrica todo, retirando parte del caldo de la cocción y añadimos un poco de la leche evaporada. Lo trituramos bien hasta conseguir la textura deseada, pudiendo incorparar un poco mas de leche si deseamos.
Lo servimos caliente en un bol o plato ondo y podemos usar por ejemplo unas tiras de zanahoria o unos cebollnos para decorarlo.

(Receta) Crema de zanahorias.

Una deliciosa crema de zanahorias, que puede servir de acompañante para cualquier carne o pescado
 
INGREDIENTES:
1 Kilo de zanahorias.
1/2 cebolla.
1 patata mediana.
1 bote pequeño de nata líquida.
Agua.
Aceite.
Sal.

MODO DE PREPARACION:
Se pelan las zanahorias, la patata y la cebolla, se pica todo y se hecha en una buena pota. Se cubre todo con agua (un dedo por encima), y se añade sal y un buen chorro de aceite.
Se deja cocer entre 40-45 minutos, se retira del fuego y se tritura con una batidora, añadiendole un poco de nata liquida y sal segun gustos.
Se sirve directamente en plato hondo o bol.

(Receta) Arroz con leche.

INGREDIENTES:
300 grs. de arroz normal.
2 litros de leche entera (a ser posible del día)
100 grs. de mantequilla
300 grs. de azucar
1/2 vaso de anis.
1 corteza de limon.
2 palitos de canela en rama
Sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una cazuela ponemos a calentar los dos litros de leche, los dos palitos de canela y la corteza de limon. Lavamos el arroz y lo echamos en otra cazuela q sea grande y a ser posible q no se pegue. Lo cubrimos de agua, le echamos una pizca de sal y lo ponemos al fuego. Cuando el arroz haya absorbido casi toda el agua le empezaremos a echar la leche caliente. Os aconsejo q dejeis la leche a fuego lento para q se mantenga caliente mientras la vamos incorporando poco a poco en el arroz, con un cazo de servir sopa por ejemplo y sin dejar de remover. No se la echaremos toda de golpe, sino q en varias veces y con un tiempo entre ellas. Le podemos incorporar al arroz la piel del limon y la canela q se encuentra en la leche sin problemas. Sin dejar de remover nunca y cuando veamos q se nos esta acabando la leche le iremos añadiendo la mantequilla y el azucar. Con el ultimo cacillo de leche le añadimos el anis. Seguimos removiendo hasta q obtengamos la textura deseada, mas o menos cremoso, a gusto vuestro.

Para servir, se hace frio, en plato o cuenco de barro, y le espolvoreamos un poco de canela en polvo o le requemamos un poco de azucar por encima.

Es el postre típico de Asturias y hay multitud de variantes, pero esta es la mas popular y rica, aunq tambien es muy laboriosa ya q puedes llegar a estar mas de dos horas removiendo la pota, pero merece muchisimo la pena.