(Recetas) Crema de lentejas.

 Os dejo con un interesante recurso de lo mas sencillo, para cuando os encontreis con niños a los que no les gusten las lentejas, o simplemnete, querais favorer vuestras digestiones.

INGREDIENTES (para 3 raciones):
1/2 Cebolla.
2 Puerros.
2 zanahorias.
2 patatas.
1 huevo.
240g de lentejas.
750ml de agua.
Aceite de oliva.
Pimenton.
Sal.

MODO DE PREPARACIÓN:
En una pota honda pochamos en abundante aceite la cebolla picada. Cuando este casi en su punto le añadimos una pizca de pimenton dulce o picante, según gustos. Removemos bien para que no se nos pegue el pimenton y añadimos el agua. Picamos las zanahorias, las patatas y los puerros y los incorporamos a la pota junto con las lentejas. Ponemos a cocer el huevo y esperamos unos 40 minutos para q se cueza todo, removiendo de vez en cuando para q no se pegue. Una vez cumplido ese tiempo iremos probando las lentejas y en cuanto esten bien hechas retiramos la pota del fuego.
Lo batimos todo y añadimos la sal.
Podemos picar el huevo cocido en la pota o batirlo con el resto de ingredientes. Tambien se puede usar a modo de adorno por encima cuando lo emplatemos.

(Receta) Crema de guisantes.

No todo el mundo les gustan, por su sabor dulzon, o por su aveces, indigesta piel. Este es un buen recurso, que podemos acompañar con cualquier tipo de carne.


INGREDIENTES (para 4 raciones):
1 Cebolla.
50ml de vino blanco.
600g de guisantes.
400ml de caldo de verduras.
200ml de leche evaporada.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta.

MODO DE PREPARACIÓN:
Picamos la cebolla muy menuda y la echamos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. La ponemos al fuego hasta q la veamos tierna, momento en el q añadiremos el vino blanco y dejaremos reducir unos minutos.
Añadimos poco a poco el caldo de verduras caliente (puede ser hecho por nosotros, de tetrabrik o hecho con una pastilla tipo Avecren) y cuando lo acabemos incorporamos los guisantes.
Lo dejamos cocer todo a fuego medio durante unos 15 ó 20 minutos y salpimentamos al gusto.
Vertemos en una batidora electrica todo, retirando parte del caldo de la cocción y añadimos un poco de la leche evaporada. Lo trituramos bien hasta conseguir la textura deseada, pudiendo incorparar un poco mas de leche si deseamos.
Lo servimos caliente en un bol o plato ondo y podemos usar por ejemplo unas tiras de zanahoria o unos cebollnos para decorarlo.

(Receta) Crema de zanahorias.

Una deliciosa crema de zanahorias, que puede servir de acompañante para cualquier carne o pescado
 
INGREDIENTES:
1 Kilo de zanahorias.
1/2 cebolla.
1 patata mediana.
1 bote pequeño de nata líquida.
Agua.
Aceite.
Sal.

MODO DE PREPARACION:
Se pelan las zanahorias, la patata y la cebolla, se pica todo y se hecha en una buena pota. Se cubre todo con agua (un dedo por encima), y se añade sal y un buen chorro de aceite.
Se deja cocer entre 40-45 minutos, se retira del fuego y se tritura con una batidora, añadiendole un poco de nata liquida y sal segun gustos.
Se sirve directamente en plato hondo o bol.